Ням-Ням

продукты для приготовления:

Для теста:

• Мука пшеничная 360 г
• Маргарин 40 г
• Яйца 2 шт.
• Сахар 30 г
• Сода ¼ чайной ложки
• Лимонная кислота ¼ чайной ложки
• Соль ½ чайной ложки
• Вода 130 г

Для начинки:

• Творог 200 г
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 16 г
• Мука 8 г
• Ванилин
• Соль

способ приготовления:

• Для начинки протертый творог смешивают с саха­ром, мукой, солью, разведенным горячей водой вани­лином и ½ яйца (половину оставляют для смазыва­ния).
• Маргарин размягчают и взбивают до пышной массы.
• В воде растворяют соль, лимонную кислоту, сахар, до­бавляют яйца и хорошо перемешивают. Эту смесь тонкой струйкой вводят в подготовленный маргарин, не прекращая взбивания. Полученную массу смеши­вают с мукой, соединенной с содой.
• Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной 0,5 см, вырезают круглые лепешки диаметром 8-10 см, края защипывают, чтобы образовался бортик. Получен­ные заготовки укладывают на смазанный жиром про­тивень.
• Заготовки наполняют творожным фаршем, на поверх­ность фарша наносят рисунок. Сверху тесто и фарш смазывают яйцом.
• Выпекают ватрушки 15-20 минут при 230-240 °С.