Ням-Ням

продукты для приготовления:

Для теста:

• Мед ½ стакана
• Сахар 115 г
• Яйца 2 шт.
• Мука пшеничная 450 г
• Сода 1 чайная ложка

Для крема:

• Молоко 1 л
• Мука 3 столовые ложки
• Сахар 50 г
• Масло сливочное 200 г
• Яйца 6 шт.
• Шоколад тертый 100 г

способ приготовления:

• Мед, помешивая, растворяют на водяной бане, всыпают сахар и прогревают до его ра­створения. Массу слегка охлаждают, добавляют яйца, хорошо перемешивают и всыпают муку с содой. Быс­тро замешивают тесто.
• Тесто формуют жгутом, делят на 9 частей и выдержи­вают в холодильнике 30 минут. Затем раскатывают круглые лепешки толщиной 0,5 см, выпекают 10-12 минут при 230°С. Охлаждают, выравнивают края, обрезки мелко рубят.
• Для крема яйца растирают с сахаром добела, добав­ляют муку и хорошо перемешивают. Молоко доводят до кипения и тонкой струйкой при непрерывном по­мешивании вливают в яично-мучную смесь. Крем про­варивают на водяной бане до загустения, добавляют масло, перемешивают и быстро охлаждают.
• Коржи, смазывая кремом, кладут друг на друга. Верх­ний корж смазывают кремом и посыпают крошками и тертым шоколадом.