Ням-Ням

продукты для приготовления:

Для теста:

• Яйца 6 шт.
• Сахарная пудра 100 г
• Мука пшеничная 100 г
• Сода ½  чайной ложки
• Цедра одного лимона

Для крема:

• Яйца (белки) 3 шт.
  
• Сок половины лимона
  
• Масло сливочное 230 г
• Сахарная пудра

Для глазури:

• Яйца (белки) 2 шт.
• Сахарная пудра 200 г
  
• Сок половины лимона

способ приготовления:

• Для теста яичные белки отделяют от желтков. Белки взбивают до устойчивой пены. Желтки растирают с сахарной пудрой, добавляют тертую лимонную цед­ру и хорошо перемешивают. Вводят муку с содой, бы­стро замешивают тесто, добавляют взбитые белки.
• Тесто выливают в смазанную маслом и посыпанную мукой форму диаметром не более 20 см. Выпекают 25 минут при 230^оС. Готовность проверяют лучинкой.
• Для крема белки взбивают до устойчивой пены. Про­должая взбивание, постепенно добавляют сахарную пудру, в конце вливают лимонный сок.
• Размягченное масло взбивают до пышной консистен­ции и перемешивают со взбитыми белками.
• Для глазури белки растирают с сахарной пудрой, до­бавляют сок лимона до получения пластичной массы.
• Выпеченный торт разрезают на 3 пласта. Склеивают их кремом, верх и бока покрывают глазурью.
• Торт ставят в разогретую до 120°С духовку, чтобы гла­зурь затвердела. После охлаждения оформляют.