Ням-Ням

продукты для приготовления:

• Яйца 12 шт.
• Молоко 240 г
• Сахар 240 г
• Мука пшеничная 50 г
• Масло сливочное 15 г
• Ванилин на кончике ножа
• Сахарная пудра 1 столовая ложка
• Сливки 900 г
  

способ приготовления:

• Яичные белки отделяют от желтков. Белки охлажда­ют и взбивают до устойчивой пены.
• Желтки растирают с сахаром, добавляют муку, разве­денный горячей водой ванилин, теплое молоко. Непрерывно помешивая, проваривают смесь до загустения. Готовую смесь сразу тонкой струйкой вливают во взбитые белки, непрерывно помешивая.
• Массу выкладывают в смазанные маслом формы для суфле или на сковороду. Немедленно выпекают в ду­ховке при 220°С 12-15 минут (при этом масса увели­чится в объеме в 2-2,5 раза).
• Подают сразу после выпечки (иначе суфле осядет), посыпав сахарной пудрой. Отдельно в сливочнике по­дают сливки.