Ням-Ням

продукты для приготовления:

• Сухари пшеничные 240 г
• Молоко 500 г
• Яйца 3 шт.
• Сахар 60 г
• Изюм 60 г
• Цукаты 60 г
• Масло сливочное 30 г
• Ванилин на кончике ножа

способ приготовления:

• Сухари разламывают на мелкие кусочки. Яичные жел­тки растирают с сахаром, разводят холодным моло­ком, добавляют растворенный в горячей воде вани­лин. Полученной смесью заливают сухари и оставля­ют для набухания на 20-30 минут.
• Охлажденные белки взбивают до устойчивой пены.
• В набухшие сухари добавляют подготовленный изюм, цукаты и осторожно вводят взбитые белки.
• Массу выкладывают в смазанную маслом форму и вы­пекают в духовке при 220-240°С до тех пор, пока края не начнут отставать от формы.
• Готовый пудинг выдерживают 40 минут и выклады­вают из формы. Разрезают на порции и подают.