Ням-Ням

продукты для приготовления:

Для теста:

• Мука 1 стакан

• Масло сливочное 140 г

• Сахар 2 столовые ложки

• Яйцо 1 шт.

• Сливки 1 столовая ложка

Для начинки:

• Клубника 450 г
  

• Шоколад 50 г

• Сливки 300 г

• Мука 4 чайные ложки

• Сахар 40 г

• Яйца 3 шт.

• Сахарная пудра 1 столовая ложка

• Корица молотая 1 чайная ложка

способ  приготовления:

• Для теста 125 г масла взбивают с сахаром, добавляют яйцо и сливки, перемешивают. Всыпают муку, быстро замешивают тесто и охлаждают в течение 1 часа.

• Тесто раскатывают до толщины 3 мм, укладывают в смазанную маслом форму, протыкают вилкой и вы­держивают 15 минут в холодильнике. Выпекают до образования золотистой корочки и охлаждают.

• Шоколад растапливают и смазывают им выпеченный пирог.

• Сливки, муку, сахар, яичные желтки смешивают и ва­рят при помешивании на водяной бане до загустения.
  

• Охлаждают и добавляют взбитые белки.

• Ягоды клубники разрезают пополам, укладывают на пирог, заливают приготовленной смесью. Посыпают смешанной с корицей сахарной пудрой и запекают еще 3—5 минут. Охлаждают.