Ням-Ням

продукты для приготовления:

• Картофель 1,5 кг

• Яйцо I шт.

• Грибы сушеные 60 г

• Лук репчатый 300 г

• Маргарин столовый 30 г

• Сухари 80 г

• Масло растительное или топленое 60 г

• Соль

• Перец черный молотый

• Веточки зелени
  

способ приготовления:

• Грибы перебирают, моют и замачивают в холодной воде на 3-4 часа. Воду сцеживают, грибы промывают еще раз, заливают водой, в которой они замачива­лись, и варят до готовности без соли. Готовые грибы нарезают мелкими кубиками.

• Лук очищают, мелко нарезают и пассеруют на марга­рине, добавляют нарезанные грибы и пассеруют все вместе. Фарш заправляют солью и перцем.

• Очищенный картофель заливают горячей водой, со­лят и варят до готовности. Воду сливают, картофель обсушивают и протирают горячим.

• В протертый картофель добавляют яйцо, перемеши­вают и формуют в виде лепешек. На середину лепеш­ки укладывают фарш, края соединяют и придают фор­му кирпичика, который затем панируют в сухарях. Зразы жарят на разогретом масле до образования ру­мяной корочки.

• Готовые зразы укладывают на тарелки, оформляют зеленью.