Ням-Ням

продукты для приготовления:

Для картофельной массы:

• Картофель 500 г

• Яйцо ½  шт.

Для морковной массы:

• Морковь 300 г

• Масло сливочное 30 г

• Крупа манная 50 г

• Яйцо ½ шт.

• Сахар 20 г

Для капустной массы:

• Капуста свежая 400 г

• Масло сливочное 20 г

• Яйцо ½ шт.

• Сметана 60 г

• Соль

способ приготовления:

• Очищенный картофель заливают кипящей подсолен­ной водой, варят до готовности. Воду сливают, кар­тофель подсушивают и протирают горячим. В протер­тый картофель добавляют яйцо и перемешивают.

• Очищенную морковь шинкуют тонкой соломкой, при­пускают в воде с добавлением масла. В конце приго­товления тонкой струйкой всыпают манную крупу, проваривают 10-15 минут, добавляют соль и сахар. Массу охлаждают до 40 °С и добавляют яйцо.

• Капусту нарезают тонкой соломкой, добавляют горя­чую воду, соль, масло и припускают до готовности (вода должна полностью впитаться). Массу охлажда­ют до 40 °С, добавляют яйцо и перемешивают.

• В форму, смазанную маслом, укладывают морковную массу, на нее - капустную и сверху - картофельную. Поверхность смазывают сметаной, смешанной с яй­цом, и запекают в духовке при 220 °С до образования румяной корочки.