Ням-Ням

продукты для приготовления:

• Капуста свежая 2 кг
  

• Мука пшеничная 30 г
  

• Яйца 2 шт.
  

• Сухари 120 г
  

• Масло растительное или топленое 90 г
  

• Сметана для подачи 200 г
  

• Зелень петрушки или укропа

способ приготовления:

• Капусту очищают, вырезают кочерыжку, опускают в кипяшую подсоленную воду и варят до готовности. Выкладывают на дуршлаг и дают стечь воде.

• Готовят льезон, для этого смешивают яйца с водой или молоком (на 1 яйцо 20 г жидкости).

• Вареную капусту разбирают на листья, черенки отби­вают или срезают. Складывают вместе по два листа, придают овальную форму, панируют в муке, смачива­ют в льезоне и обваливают в сухарях.

• На раскаленную с жиром сковороду укладывают шни­цели и обжаривают до образования румяной ко­рочки.

• Подают на порционной тарелке, подливают сметану и оформляют зеленью.