Ням-Ням

продукты для приготовления:

• Рыба обработанная 950 г
• Бульон 300 г
• Морковь 270 г
• Петрушка (корень) 50 г
• Сельдерей (корень) 24 г
• Лук репчатый 120 г
• Томат-пюре 120 г
• Масло растительное 60 г
• Уксус 3%-й 30 г
• Сахар 24 г
• Корица, гвоздика, соль, перец
• Лавровый лист
• Лимон, зелень

способ приготовления:

• Порционные кусочки рыбы или мелкую рыбу цели­ком укладывают в два слоя, чередуя со слоями наре­занных соломкой овощей. Заливают бульоном, добав­ляют растительное масло, томат, уксус, соль и сахар, доводят до кипения, накрывают крышкой и тушат при слабом кипении 50-60 минут. За 10 минут до окончания тушения вводят специи.
• Подают рыбу вместе с соусом и овощами, с которы­ми она тушилась, оформив лимоном, зеленью.
• На гарнир можно подать отварной картофель или картофельное пюре.