Ням-Ням

продукты для приготовления:

• Говядина (мякоть) 700 г
  
• Макароны 300 г
  
• Молоко или вода 200 г
  
• Хлеб пшеничный 140 г
  
• Масло сливочное 50 г
  
• Яйцо 1 шт.
  
• Сухари молотые 40 г
  
• Соль, перец молотый

способ приготовления:

• Макароны отваривают в кипящей подсоленной воде, откидывают на дуршлаг, заправляют маслом.
• Для котлетной массы мякоть говядины зачищают, нарезают кусочками, измельчают в кухонном комбай­не, соединяют с предварительно замоченным и отжа­тым хлебом и измельчают еще раз. Массу разводят во­дой или молоком, солят, перчат и хорошо взбивают.
• На смоченную водой салфетку выкладывают котлет­ную массу, формуют ее в виде прямоугольника толщи­ной 1-1,5 см. В центр укладывают готовые макароны, края салфетки соединяют так, чтобы края фарша за­ходили один на другой, концы рулета защипывают.
• Перекладывают рулет швом вниз на смазанный марга­рином противень. На поверхность рулета наносят ри­сунок, смазывают яйцом, слегка разведенным водой, посыпают сухарями и делают несколько проколов.
• Рулет запекают в духовке 30-40 минут при 170 °С.
• При подаче рулет нарезают по 2-3 кусочка на пор­цию. Соус лучше подать томатный или красный.