Ням-Ням

продукты для приготовления:

• Креветки свежемороженые 500 г

• Отвар креветок 800 г

• Желатин 40 г

• Горошек зеленый

• консервированный 5 столовых

• ложек

• Морковь 2 шт.

• Лук репчатый 1 шт.

• Петрушка (корень) 1 шт.

• Огурцы соленые 2 шт.

• Лимон 1 шт.

• Соль

• Зелень

способ приготовления:

• Креветок варят в кипящей подсоленной воде около 10 минут с момента закипания с добавлением корень­ев и лука. Охлаждают в отваре, затем очищают от панциря.

• Желатин замачивают в шестикратном количестве холодной кипяченой воды. Когда крупинки станут прозрачными, его откидывают на сито.

• Отвар креветок процеживают и при 40 °С соединяют с набухшим желатином, затем доводят до кипения, охлаждают до комнатной температуры.

• В формочки наливают немного желе и охлаждают до застывания. После этого укладывают креветок, ломтики лимона, веточки зелени, фигурно нарезан­ную вареную морковь, зеленый горошек. Заливают небольшим количеством желе и охлаждают.

• После застывания желе в формочки укладывают ос­тавшихся креветок, овощи и зелень. Заливают остав­шимся желе и дают застыть.