Ням-Ням

продукты для приготовления:

• Креветки свежемороженые или варено-мороженые неразделанные 1,3 кг
• Соль
• Перец горошком
• Лимон
• Перец сладкий разного цвета 100 г
• Маслины 8 шт.
• Зелень

Для соуса:

• Мука пшеничная 20 г
• Молоко 400 г
• Масло сливочное или маргарин 20 г
• Соль

способ приготовления:

• Креветок размораживают на воздухе, но не полнос­тью, чтобы не ухудшился их внешний вид.
• Подготовленных креветок опускают в кипящую во­ду с добавлением соли, перца и варят: свежемороже­ных - 5 минут, а варено-мороженых - 3 минуты с мо­мента закипания. Охлаждают, отделяют шейки и сни­мают панцири.
• Для соуса муку пассеруют на масле без изменения цве­та, охлаждают и вливают теплое молоко при непре­рывном помешивании. Заправляют солью и провари­вают 10 минут.
• Очищенных креветок соединяют с соусом и дают про­кипеть.
• Креветок укладывают на тарелку, гарнируют карто­фельным пюре или рассыпчатым рисом. Оформляют свежими или маринованными овощами, маслинами и зеленью.