Ням-Ням

продукты для приготовления:

• Свинина (корейка с реберной косточкой) 650 г
• Яйцо 1 шт.
• Сухари молотые 90 г
• Жир для жаренья 50 г
• Масло сливочное 40 г
• Соль
• Перец молотый

способ приготовления:

• Корейку зачищают от пленок и сухожилий, нарезают на порции по ширине косточки, мякоть слегка отби­вают. Косточку зачищают от пленок, котлету посыпа­ют солью и перцем, смачивают во взбитом яйце, сме­шанном с небольшим количеством воды, панируют в сухарях.
• На сковороде разогревают жир и обжаривают котле­ты до образования корочки, затем ставят в духовку, доводят до готовности.
• Готовую котлету кладут на тарелку, поливают растоп­ленным маслом, а сбоку укладывают гарнир из варе­ных или жареных овощей.