Ням-Ням

продукты для приготовления:

• Капуста брюссельская 1,2 кг
• Соус молочный 900 г
• Сыр 40 г
• Соль
• Зелень

Для соуса:

• На 1 кг
• молоко 1 л
• мука пшеничная 50 г
• масло сливочное или маргарин 50 г
• сахар 10 г
• соль

способ приготовления:

• Замороженную капусту, не размораживая, опускают в кипящую подсоленную воду и варят так, чтобы она оставалась слегка хрустящей. Воду сливают.

• Готовят молочный соус: Муку подсушивают без изменения цвета, охлаж­дают, разводят частью теплого кипяченого молока, перемешивают, соединяют с остав­шимся молоком, солью, сахаром и провари­вают 7-10 минут. Процеживают и вновь до­водят до кипения.

• На смазанную маслом сковороду укладывают кочеш­ки вареной капусты, заливают молочным соусом, по­сыпают тертым сыром и запекают в духовке при 230 °С до образования румяной корочки.

• При подаче оформляют зеленью.