Ням-Ням

продукты для приготовления:

• Мука пшеничная 530 г

• Яйца 2 шт.

• Сахар 32 г

• Масло топленое или растительное 40 г

• Молоко или вода 900 г

• Дрожжи 32 г

• Соль 1 чайная ложка

способ приготовления:

• В небольшом количестве теплой воды или молока рас­творяют соль, сахар и дрожжи, затем процеживают.

• Оставшееся молоко или воду подогревают до 40°С, со­единяют с растворенными дрожжами. В полученную смесь при непрерывном помешивании вводят яйца, муку и масло, взбивают до однородной консистенции.

• Тесто накрывают тканью и оставляют в теплом мес­те для брожения на 3-4 часа. Посуду выбирают с уче­том того, что объем теста увеличится в 2-3 раза.

• В процессе брожения тесто перемешивают 1-2 раза. Тесто считается готовым, когда на его поверхности появятся «морщинки».

• Блины выпекают с обеих сторон до образования зо­лотистой корочки на хорошо разогретой сковороде с толстым дном, смазанной жиром. Толщина блинов должна быть не менее 3 мм.

• Подают сразу, смазав каждый блин растопленным сливочным маслом и уложив стопочкой.