Ням-Ням

продукты для приготовления:

• Раки 2-3 шт.
  

• Морковь 70 г
  

• Лук репчатый 50 г
  

• Горошек зеленый консервированный 150 г
  

• Огурцы свежие или соленые 150 г

• Картофель 200 г

• Сельдерей (корень) 2 шт.

• Яблоко 1 шт.

• Майонез 50 г
  

• Салат зеленый
  

• Зелень укропа
  

• Сахар, соль
  

• Лавровый лист

способ приготовления:

• Картофель промывают, заливают холодной водой, варят в кожуре, затем охлаждают и чистят.

• Раков промывают и опускают в кипящую подсолен­ную воду с крупно нарезанной морковью, луком, ук­ропом и лавровым листом. Варят при слабом кипении 10 минут.

• Готовых раков охлаждают и очищают от панциря, за­тем мелко режут. Одну раковую шейку оставляют для оформления.

• Картофель, огурцы, яблоко нарезают мелкими куби­ками.

• Корень сельдерея натирают на крупной терке.

• Нарезанную мякоть раков, овощи и яблоки соединя­ют, добавляют зеленый горошек, заправляют солью, сахаром и майонезом. Хорошо перемешивают.

• При подаче салат укладывают горкой на листья зеле­ного салата и оформляют раковыми шейками, веточ­ками укропа.