Ням-Ням

продукты для приготовления:

• Картофель 800 г

• Морковь 100 г

• Петрушка (корень) 26 г

• Лук репчатый 90 г

• Томат-пюре 20 г

• Масло растительное 20 г

• Бульон или вода 1,6 л

• Зелень петрушки, укропа 100 г

Для фрикаделек:

• Филе рыбы 400 г

• Яйцо  ¹/₂ шт.

• Лук репчатый 90 г

• Бульон рыбный 36 г

• Специи

способ приготовления:

• Для фрикаделек филе рыбы измельчают вместе с лу­ком, добавляют яйцо, соль, перец и бульон, хорошо взбивают и формуют шарики массой 15 г.
• Овощи промывают, очищают от кожицы и нарезают: картофель — средними кубиками, морковь, петрушку, лук — мелкими.
• На растительном масле пассеруют лук, морковь и то­мат.
• В кипящий бульон кладут картофель, доводят до ки­пения, добавляют пассерованные овощи и варят до готовности. За 5—10 минут до окончания варки добав­ляют соль, перец, лавровый лист.
• Отдельно в бульоне варят фрикадельки до готовнос­ти (около 15 минут).
• При подаче в тарелку кладут фрикадельки, заливают готовым супом и посыпают рубленой зеленью.