Ням-Ням

продукты для приготовления:

• Шиповник свежий 5 стаканов
• или суше­ный 3 стакана
• сахар 1-2 стакана
• дрожжи 5-10 г
• вода - 4 л
  

способ приготовления:

• Шиповник тщательно промыть теплой водой, по­ложить в стеклянный бутыль.
  
• Воду с сахаром про­кипятить на огне 5-10 минут с добавлением ли­монной кислоты. Когда сироп остынет до комнат­ной температуры, залить им плоды шиповника, добавить дрожжи, разведенные частью сиропа, и выдержать при комнатной температуре 2-3 дня. Затем квас процедить, разлить в бутылки, укупо­рить их пробками и хранить в холодном месте.
  
• При разливании кваса в каждую бутылку можно положить по чайной ложке сахара, или по 3-5 изюминок.
• При брожении сахара в хорошо укупоренных бу­тылках выделяющийся углекислый газ естествен­ным путем газирует напиток и делает его более приятным.