Ням-Ням

продукты для приготовления:

• Клюква 6 стаканов
• сахар 2 ста­кана
• дрожжи 10-15 г
• вода - 4 л
  

способ приготовления:

• Перебранную и промытую клюкву размять деревянным пестиком или ложкой, залить горячей водой и варить около 10 минут.
  
• Затем процедить, всыпать сахарный песок и охладить до 25 -30°С.
  
• Добавить растер­тые с сахаром и разведенные сиропом дрожжи. Выдержать в открытой посуде 3-4 часа, разлить в бутылки или стеклянные банки, положив в каждую 3-5 изюминок.
  
• Посуду укупорить и поставить на холод. Квас готов через 2-3 дня.