Ням-Ням

продукты для приготовления:

• Клюква 180 г

• Вода 1,2 л

• Сахар 180 г

• Крахмал картофельный 2 столовые ложки

способ приготовления:

• Клюкву перебирают и хорошо промывают холодной водой. Отжимают сок, сливают его в неокисляющуюся посуду, закрывают крышкой и убирают в холодиль­ник.

  Оставшуюся мезгу заливают горячей водой и прова­ривают 6 минут, процеживают. Часть отвара охлаж­дают.

• В приготовленный отвар кладут сахар, доводят до ки­пения и проваривают до растворения сахара. Затем в кипящий сироп при непрерывном помешивании до­бавляют крахмал, разведенный частью охлажденного отвара, и доводят до кипения, но не кипятят. После заваривания крахмала сразу вливают сок и хорошо перемешивают. Разливают кисель в стаканы или ва­зочки. Чтобы на поверхности не образовалась плен­ка, посыпают сахаром или сахарной пудрой.

• Охлаждают и подают. Можно положить сверху шарик мороженого или взбитые сливки.