Ням-Ням

продукты для приготовления:

• Картофель 1 кг
• Лук 3 шт
• Говядина или свенина или баранина мякоть 500 г
• Морковь 1 шт
• Томат-паста 1 ст. ложка
• Масло подсолнечное 4 ст. ложки
  
• Соль, специи
  

готовим в казане:

• В казан наливают масло, прогревают его, добавляют мясо(нарезаное кубиками), тертую морковь и лук(нарезаный кольцами или полукольцами), солят и прожаривают до приобретения луком золотистого цвета. Затем добавляют томат-пасту и специи, перемешивают, жарят еще 10 минут.
• Очищеный и нарезаный картофель засыпают в казан и заливают водой так, чтобы верхнай слой картофеля был в воде только на половину.  Еще раз солят,накрывают казан крышкой и оставляют на среднем огне до закипания.
• После закипания уменьшают огонь,приоткрывают крышку и оставляют вариться еще 40 минут. За 5 минут до готовности юшку пробуют "на соль" и если нужно досолевают.

готовим в кастрюле:

• Очищеный и нарезаный картофель засыпают в кастрюлю и заливают водой так, чтобы верхнай слой картофеля был в воде только на половину. Солят,накрывают крышкой и оставляют на среднем огне до закипания.
• После закипания уменьшают огонь,приоткрывают крышку и оставляют вариться еще 30 минут.
• На сковороду наливают масло, прогревают его, добавляют мясо(нарезаное кубиками), тертую морковь и лук(нарезаный кольцами или полукольцами), солят и прожаривают до приобретения луком золотистого цвета. Затем добавляют томат-пасту и специи, перемешивают, жарят еще 10 минут и снимают с огня.
• В кастрюлю с картофелем засыпают содержимое сковороды, перемешивают и варят еще 10 минут. За 5 минут до готовности юшку пробуют "на соль" и если нужно досолевают.