Ням-Ням

продукты для приготовления:

• 600 г. Телятины
• 1 лук
• 1 морковка, 30 г. сливочного масла
• 1 ч. ложка пшеничной муки
• 100 г. сметаны
• 2 дольки лимона
• 500 г. гарнира
• 30 г. петрушки
  
• специи

способ приготовления:

• Мясо без костей положить в кипящую воду, поварить, снять пену, прибавить морковь, петрушку и лук, варить на слабом огне около часа. Затем добавить соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. Для соуса муку подрумянить на сливочном масле, развести мясным отваром, вскипятить, прибавить сметану и лимонный сок, больше не кипятить, всыпать мелко рубленную зелень.
• Телятину порезать на части, уложить на блюдо вместе с отварным картофелем, полить приготовленным соусом и посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа.
• Подавать с салатом.