Ням-Ням

продукты для приготовления:

Для фруктового желе:

• Сироп плодовый или ягодный 150 г
• Вода 500 г
• Желатин 18 г
• Кислота лимонная ½ чайной ложки

Для молочного желе:

• Молоко 450 г
• Сахар 80 г
• Желатин 18 г
• Вода для желатина 110 г
• Ванилин, разведенный водой 2-3 капли

способ приготовления:

• Желатин замачивают по отдельности для фруктово­го и молочного желе, для этого заливают его холод­ной кипяченой водой и дают набухнуть.
• Для фруктового желе сироп соединяют с водой и ли­монной кислотой, добавляют желатин и доводят до кипения. Охлаждают до комнатной температуры.
• В молоко всыпают сахар и при помешивании прогре­вают до растворения сахара, затем при 40 ^oС (не выше!) вводят желатин, ванилин, хорошо размешива­ют и доводят до кипения, но не кипятят. После этого охлаждают до комнатной температуры.
• В формы наливают фруктовое желе слоем 3 мм, дают застыть в холодильнике, наливают слой молочного желе и снова охлаждают до застывания. Чередуя слои, выливают оставшееся желе.
• Готовое желе освобождают от формы, опустив ее на несколько секунд в горячую воду. Выкладывают на тарелки и подают, полив сиропом.