Ням-Ням

продукты для приготовления:

• Яблоки 600 г

• Сахар 20 г

• Масло растительное 120 г

• Сахарная пудра 30 г

Для теста:

• Мука пшеничная 120 г
  

• Яйца 3 шт.
  

• Молоко 120 г
  

• Сметана 30 г

• Сахар 20 г
  

• Соль

способ  приготовления:

• У яблок удаляют выемкой сердцевину и очищают их от кожицы. Нарезают кружочками толщиной 0,5 см и пересыпают сахаром.
  
• Для теста яичные белки отделяют от желтков.
  
• Белки взбивают до устойчивой пены.
  
• Желтки растирают с сахаром и солью, добавляют сметану, муку, тщательно перемешивают и вливают молоко. Перед самым жареньем вводят взбитые белки и перемешивают так, чтобы не осела пена.
  
• Кружочки яблок при помощи вилки окунают в тесто, быстро опускают в нагретый до 170° С жир и обжа­ривают до образования золотистой корочки. Жира берут в 4 раза больше, чем порция обжариваемого в нем продукта.
  
• При подаче на тарелку кладут бумажную салфетку, на нее яблоки, сверху посыпают сахарной пудрой.