Ням-Ням

продукты для приготовления:

• Сыр плавленый 400 г
• Яйца 4 шт.
• Вода 4 ст. ложки
  
• Сухари из белого батона молотые 6-8 столовых ложек
• Жир 200 г
• Сметана 250 г

способ приготовления:

• Яичные белки отделяют от желтков. Белки взбивают до устойчивой пены, а желтки смешивают с водой (1 столовая ложка на желток).
• Сыр натирают на терке и смешивают со взбитым бел­ком. Из полученной массы скатывают шарики и ста­вят в холодильник для сохранения формы.
• Сырные шарики панируют в сухарях, смачивают в желтках и снова панируют в сухарях.
• Жарят крокеты в большом количестве жира (в соот­ношении 1:4), нагретого до 170 °С, в течение 1-2 ми­нут.
• При подаче укладывают горкой на тарелку. Отдель­но в соуснике подают сметану.