Ням-Ням

продукты для приготовления:

• Брынза 400 г
  

• Яйца 4 шт.

• Молоко 330 г

• Мука пшеничная 640 г

• Сметана 500 г

• Масло сливочное 80 г

• Маргарин 80 г

• Соль

способ приготовления:

• Брынзу протирают через сито, смешивают с молоком, яйцами, растопленным сливочным маслом, затем всы­пают муку и вымешивают, чтобы масса стала гладкой. Заворачивают во влажную салфетку и выдерживают 1 час.
• Готовое тесто раскатывают на посыпанной мукой дос­ке в пласт толщиной 0,5 см и разрезают на полоски шириной 2 см, а затем нарезают ромбиками или квад­ратиками.
• Клецки опускают в кипящую подсоленную воду, уменьшают нагрев и варят до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.
• Готовые клецки достают шумовкой и дают стечь воде, затем обжаривают на сковороде с маргарином до об­разования золотистой корочки.
• При подаче раскладывают на порционные тарелки, поливают сметаной.