Ням-Ням

продукты для приготовления:

Для блинчиков:

• Мука пшеничная 420 г
• Молоко или вода 1 л
• Яйца 2 шт.
• Сахар 25 г
• Соль 8 г

Для фарша:

• Творог 900 г
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 80 г
• Масло топленое или
• растительное 30 г
• Сметана для подачи 30 г

способ приготовления:

• Яйца, соль, сахар размешивают, добавляют половину нормы молока, всыпают муку и хорошо взбивают до однородной массы, постепенно добавляя оставшееся молоко. Готовое тесто процеживают.
• Выпекают блинчики на хорошо разогретой и смазан­ной маслом сковороде. Тесто наливают тонким сло­ем (не более 1,5-2 мм), равномерно распределяя его по всей сковороде. Как только нижняя сторона блин­чиков зарумянится, их снимают и укладывают стоп­кой. Чтобы блинчики не слипались, их смазывают растопленным маслом.
• Для фарша творог протирают, добавляют яйцо, сахар и хорошо перемешивают.
• На поджаренную сторону блинчика кладут фарш и за­ворачивают его в виде плоского прямоугольного пи­рожка. Сформованные пирожки обжаривают на рас­каленной с маслом сковороде до образования румя­ной корочки.
• Подают со сметаной по два пирожка на порцию.