Ням-Ням

продукты для приготовления:

• Тыква 1 кг
  

• Мука пшеничная 40 г
  

• Масло растительное 50 г
  

• Огурец и помидор свежие
  

• Маслины
  

• Зелень
  

• Специи

Для маринада:

• Морковь 200 г
  

• Лук репчатый 150 г
  

• Петрушка (корень) 30 г
  

• Томат-пюре 150 г
  

• Уксус 3%-й 150 г
  

• Масло растительное 50 г
  

• Вода 50 г
  

• Сахар 15 г
  

• Перец душистый горошком
  

• Гвоздика
  

• Корица
  

• Лавровый лист
  

• Соль

способ приготовления:

• Для маринада нарезанные соломкой морковь, лук, корень петрушки пассеруют на растительном масле около 20 минут, затем добавляют томат и пассеруют еще 7-10 минут. После этого вливают воду, уксус, до­бавляют специи, сахар и тушат 15-20 минут.

• Очищенную от кожуры и зерен тыкву нарезают тон­кими ломтиками, солят, панируют в муке, обжари­вают на растительном масле, заливают овощным маринадом и тушат 10-15 минут, затем охлаждают.

• Подают, оформив зеленью, маслинами и свежими овощами.