Ням-Ням

продукты для приготовления:

• Кета соленая 500 г

• Масло сливочное 150 г
  

• Лимон 1 шт.

• Маслины 30 г
  

• Зелень
  

способ приготовления:

• У рыбы удаляют голову, хвост, плавники. Разрезают вдоль позвоночника на два филе и срезают кости. Мякоть срезают с кожи и отбивают до толщины 0,5 см.

• Масло взбивают вручную или миксером.

• Отбитое рыбное филе укладывают ровным слоем в виде прямоугольника, смазывают маслом толщиной примерно в 3мм и свертывают изделие плотным ру­летом. Заворачивают в пергамент или фольгу и вы­держивают в холодильнике.

• При подаче рулет нарезают кружочками толщиной 0,5 см, укладывают на тарелку, оформляют лимоном, маслинами и веточками зелени.