Ням-Ням

продукты для приготовления:

• Филе кальмаров 500 г

• Лук репчатый 500 г

• Перец сладкий разного цвета 200 г

• Уксус столовый 3%-й 100 г

• Масло растительное 2-3 столовые ложки

• Соль

• Сахар 1 чайная ложка

• Перец молотый

• Лавровый лист

• Зелень петрушки или укропа

• Лимон 1/4 шт.
  

способ приготовления:

• Очищенный от кожицы лук нарезают кольцами, со­единяют с уксусом, солью, сахаром, перцем, лавро­вым листом и нагревают до 80 °С. Затем быстро охлаждают, поместив посуду с маринадом в другую ка­стрюлю с холодной водой. Когда лук с маринадом остынет, в него добавляют растительное масло и ста­вят в холодильник на 3-4 часа.

• Филе кальмаров варят в кипящей подсоленной воде 3-5 минут. Готовых кальмаров охлаждают и нарезают соломкой.

• Лук отцеживают от маринада, смешивают с кальма­рами и нарезанным соломкой сладким перцем.

• Салат выкладывают горкой в салатник, оформляют ломтиком лимона и зеленью.