Ням-Ням

продукты для приготовления:

• Кабачки 1 кг

• Лук репчатый 100 г

• Помидоры 300 г

• или томат-пюре 100 г

• Масло растительное 50 г

• Лук зеленый 100 г

• Уксус 3%-й 30 г

• Сахар 20 г

• Соль

• Перец молотый

• Зелень
  

способ приготовления:

• Кабачки очищают от кожицы и семян, нарезают оди­наковыми кусочками, запекают в духовке и измель­чают.

• Лук мелко рубят, пассеруют на масле, добавляют мел­ко нарезанные помидоры или томат-пюре, пассеруют все вместе, соединяют с кабачками и тушат до загус­тения. В конце заправляют уксусом, солью, сахаром и перцем. Массу можно дополнительно протереть. Готовую икру охлаждают.

• Подают, оформив луком и зеленью.