Ням-Ням

продукты для приготовления:

• Грибы сушеные 370 г

• Лук репчатый 400 г
  

• Масло растительное 100 г
  

• Чеснок 5-6 зубчиков
  

• Уксус 3%-й 35 г
  

• Соль
  

• Перец молотый
  

• Зелень

способ приготовления:

• Грибы перебирают, промывают, заливают холодной водой и оставляют для набухания на 3-4 часа. Воду сливают, а грибы промывают еще раз. Подготовлен­ные грибы заливают процеженной водой, в которой они замачивались, и варят без соли до размягчения. Охлаждают и мелко нарезают или пропускают через мясорубку.

• Лук очищают, мелко режут, пассеруют его на масле 5 минут, добавляют нарезанные грибы, соль, перец, растертый чеснок и прогревают еще 10-15 минут. Охлаждают, заправляют уксусом и хорошо перемеши­вают.

• При подаче укладывают горкой в салатник и посыпа­ют рубленой зеленью.